'Polja smrti' je stvarna priča o prijateljstvu dvoje novinara, Amerikanca i Kamodžanina, tijekom početka krvavog režima Crvenih Kmera u 1975. koji je rezultirao smrću 2-3 milijuna Kambodžana kroz sljedeće četiri godine dok Pol Pota nisu svrgnuli u 1979.
Iz stana na krovu zgrade pada mladić. Njegova smrt pokreće istragu FBI agenta koji ulazi u labirint bizarnih stanovnika oronulog hotela u Los Angelesu. Među njima je i Eloise, tiha žena opsjednuta samoubojstvom preminulog umjetnika. Agent otkriva složenu mrežu odnosa, ambicija i mračnih...